Diese vietnamesische Suppe ist durch den zitronigen Geschmack der Kaffir-Limettenblätter auch im Sommer sehr erfrischend.
rezepte
Die meisten dieser Rezepte haben wir für Gäste gekocht – sie sind deshalb auch in der Rubrik Kulinarik verlinkt, wo die ganzen Menüs nachzulesen sind. Hier findet sich alles einzeln, zum Stöbern und Nachkochen.
Hummus schmeckt nach Orient. Der Kichererbsen-Dip ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Mezze, macht sich aber auch auf einem Frühstückstisch wunderbar.
Wir kennen die "Eggsluts" (dt. "Eierschlampe") aus Los Angeles und haben sie für den Osterbrunch 2024 nachgekocht. I love it!
Jeder kennt den Klassiker. Wir haben kleine Quiches gebacken, um sie auf einem Buffet zu präsentieren.
Je aromatischer die Tomaten, desto geschmackvoller werden sie nach dem Rösten im Ofen.
Je nachdem, wie lange der Lachs gebeizt wird, verändert sich seine Konsistenz von zart und fast roh bis fest wie Trockenfleisch.
Die griechische Spezialität ist erfrischend und schmeckt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch.
Hackbällchen können warm oder kalt gegessen werden und dürfen auf keinem Buffet fehlen.
Rösti ist ein beliebtes Schweizer Gericht, das sich durch seine knusprige Textur und den herzhaften Geschmack auszeichnet.
Unterkategorien
apéro
Kleine Dinge, die einen Abend eröffnen. Meistens der erste Eindruck – und der zählt.
salate
Ob als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht – das entscheidest Du. Die Rezepte lassen beides zu.
suppen
Von der eleganten Vorspeise bis zur Mahlzeit, die für sich allein steht.
vegetarisch
Sobald Fleisch ins Spiel kommt – und sei es nur ein Hauch Speck in der Sauce – landet das Rezept woanders. Was hier steht, ist konsequent fleischfrei.
fisch / meeresfrüchte
Gleiches Prinzip wie beim Fleisch: Sobald etwas aus dem Wasser dabei ist, landet das Rezept hier.
fleisch
Enthält das Rezept Fleisch – egal ob als Hauptdarsteller oder als Nebendarsteller – gehört es in diese Kategorie.
süsses
Der Abschluss. Oder die Versuchung zwischendurch.
beilagen
Alles, was ein Gericht vervollständigt – und manchmal den Unterschied macht.
grundrezepte
Die Basis. Fonds, Saucen, Teige – was man immer wieder braucht und einmal richtig lernen sollte.
getränke
Zum Essen, nach dem Essen, zwischendurch.