Hummus schmeckt nach Orient. Der Kichererbsen-Dip ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Mezze, macht sich aber auch auf einem Frühstückstisch wunderbar.
Menge reicht für 6 Personen
.
1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
60 g Tahini (Sesampaste)
3 Knoblauchzehen
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
1 Zitrone, ausgepresster Saft
ca. 80 ml Wasser
1 - 2 EL Olivenöl
Paprikapulver
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zubereitung
Kichererbsen abtropfen und mit Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Zitronensaft sehr fein pürieren. Dabei nach und nach Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Hummus in ein Schüsselchen geben und mit Olivenöl und Paprikapulver garnieren.
