Vorspeise
- birnen-carpaccio da parma
- blinis mit meerrettichcrème und ketalachsrogen
- calamaretti, zimttomate und ricottacreme
- graved lachs
- jakobsmuschel mit ingwer-safrankruste auf süsskartoffelpüree mit birnensambal
- kaki-avocado-carpaccio
- kalbstatar mit gebeiztem eigelb
- lachsmousse
- lachstatar
- leberpralinen und nüsslisalat mit granatapfel
- randentatar mit haselnussmayonnaise
- running dinner
- stundenei mit kaviar und crème fraîche
- tapas aus kartoffeln und räucherlachs
- thunfisch-tatar mit wasabigurken
- ziegenkäsenougat
- zucchini-zitrussalat mit mozzarella