Dieses Gericht braucht etwas Zeit, kann aber sehr gut vorbereitet werden. Einzelne Zutaten können gekauft werden, aber selber gemacht schmeckt es noch viel besser.
fleisch
Fleischgerichte bieten eine Vielzahl von köstlichen und nahrhaften Optionen für eine ausgewogene Ernährung. Klassische Gerichte wie Steak mit Pommes frites oder gebratene Pouletschenkel sind beliebt und einfach zuzubereiten. Aber Du kannst auch kreative Gerichte wie Rinderfilet mit Pfeffersauce oder geschmortes Lamm mit Knoblauch und Rosmarin ausprobieren. Für eine vollständige Mahlzeit kannst Du auch ein Chili con Carne oder ein Hackfleisch-Curry mit Gemüse zubereiten. Wenn Du eine besondere Gelegenheit hast, kannst Du auch einen Braten mit Kartoffeln und Gemüse servieren. Es gibt viele verschiedene Fleischarten zur Auswahl, darunter Rind, Schwein, Huhn, Lamm oder auch Wild. Mit Fleischgerichten kannst Du kreativ werden und eine Vielzahl von köstlichen Gerichten zubereiten, die Deine Geschmacksnerven verwöhnen.
Ein weiteres Rezept von Tanja Grandits (V-Zug) bildete den Hauptgang eines Herbstmenüs.
So einfach, so köstlich ist diese Kombination aus saftiger Birne mit salzigem Schinken und Käse aus Parma.
Die grösste Herausforderung besteht im Zerteilen der Wachtel, der Rest ist ein Kinderspiel.
Herbst ist auch Wildzeit. Anstatt immer nur Rehrücken oder -pfeffer, eignet sich auch die Rehnuss für ein Festmahl.
Butterzart und saftig wird das Knoblauchhühnchen. Dazu passen papas arrugadas.
Leider bekommt man in der Schweiz keine der aromatischen kanarischen Bananen, aber durch das Marinieren bekommen auch die hiesigen Bananen einen tollen Geschmack und eine spezielle Konsistenz.
Chicharrones ist eine Spezialität aus Cádiz, unserer Lieblingsstadt in Andalusien. Besonders gut hat er uns in der Casa Manteca und im Restaurant La Isleta de la Viña geschmeckt. Ihn mit rosa Pfefferbeeren zu servieren, haben wir von La Isleta de la Viña abgeschaut.
Orecchiette kan man beim Italiener fertig kaufen, noch mehr Spass macht es, diese Pasta selber zu machen. Dazu gibt es tolle YouTube-Videos von Italienerinnen mit beeindruckender Fingerfertigkeit.