Die Ofenzwiebeln und der Himbeersenf geben diesem Gericht von Tanja Grandits eine ganz besondere Note.
fleisch
Fleischgerichte bieten eine Vielzahl von köstlichen und nahrhaften Optionen für eine ausgewogene Ernährung. Klassische Gerichte wie Steak mit Pommes frites oder gebratene Pouletschenkel sind beliebt und einfach zuzubereiten. Aber Du kannst auch kreative Gerichte wie Rinderfilet mit Pfeffersauce oder geschmortes Lamm mit Knoblauch und Rosmarin ausprobieren. Für eine vollständige Mahlzeit kannst Du auch ein Chili con Carne oder ein Hackfleisch-Curry mit Gemüse zubereiten. Wenn Du eine besondere Gelegenheit hast, kannst Du auch einen Braten mit Kartoffeln und Gemüse servieren. Es gibt viele verschiedene Fleischarten zur Auswahl, darunter Rind, Schwein, Huhn, Lamm oder auch Wild. Mit Fleischgerichten kannst Du kreativ werden und eine Vielzahl von köstlichen Gerichten zubereiten, die Deine Geschmacksnerven verwöhnen.
Dieses herrliche Lammgericht haben wir mit minimalen Änderungen nach einem Rezept von Tanja Grandits gekocht.
Für diejenigen, die nicht gerne Fisch mögen, gibt es eine Sushi-Variante mit Fleisch.
Ein richtiger Burger besteht aus 100% Rindfleisch. Am besten ist ein Fettanteil von rund 20-25%, wie er im US-Beef Nacken oder Entrecôte vorkommt. Wir verwendeten Entrecôte und brieten die Patties medium rare.
Da Vegetarier unter uns waren, wollten wir fleischlose Blütenblätter von solchen mit Chorizo unterscheiden, weshalb wir die Hälfte des Teigs mit schwarzer Lebensmittelfarbe eingefärbt hatten und so einen besonderen Effekt erzielen konnten.
Die Truthahnbrust wird im Niedergarverfahren zubereitet. Sie wird schön zart und eignet sich super, zum Kaltessen, indem sie hauchdünn aufgeschnitten wird.
Das Besondere an diesem Hackbraten sind sein Innenleben und die Kruste, denn er ist gefüllt und mit Speck eingepackt.
Saftiges Pulled Pork aus dem Smoker in einem weichen Brötchen ist das Highlight eines Amerika-Trips. In Ermangelung eines Smokers liessen wir den Backofen heiss laufen und bereiteten unser Pulled Pork im Niedergarverfahren zu.
Dieses Chili ist pure Fleischeslust, denn ausser Fleisch, Tomaten und Gewürze ist nichts in dem Gericht. Nach Belieben kannst Du Bohnen und Mais hinzufügen.