Dieses Gericht schmeckt nach Sonne, Meer und Ferien. Zarter geht Pulpo nicht und das Püree ist einfach nur genial. I love it!
fisch / meeresfrüchte
Gleiches Prinzip wie beim Fleisch: Sobald etwas aus dem Wasser dabei ist, landet das Rezept hier.
Dieser von Tanja Grandits inspirierte, leichte Fischgang passt gut in den Sommer.
Ceviche (auch Cebiche oder Seviche) ist ein Fischgericht der peruanischen Küche, das mittlerweile in weiten Teilen Lateinamerikas verbreitet ist (aus Wikipedia). Hier das Rezept einer mexikanischen Variante.
Ob als Brotaufstrich oder für eine feine Vorspeise, dieses feine Lachsmousse kommt immer an.
Am besten schmeckt das Tatar, wenn der Lachs selbst gebeizt wurde.
Ein selbst gebeizter Lachs schmeckt um Welten besser, als ein gekaufter und der Aufwand hält sich in Grenzen.
Das lauwarme Gericht von Tanja Grandits besticht durch seine Geschmackskomposition.
Die kleinen Tintenfischen kurz in der Pfanne sautieren, dazu eine Zimttomate: Lecker. Nach einem Rezept von Tanja Grandits.
Für unseren Gang beim Running Dinner wählten wir ein Rezept von Tanja Grandits.