Nach einem Rezept von Tanja Grandits. Das Öl eignet sich gut zum Aromatisieren von Speisen.
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- 200 g Estragonblätter
- 1.2 dl Olivenöl
- 1.2 dl Sonnenblumenöl
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zubereitung
Estragonblätter blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Mit einem Geschirrtuch gut ausdrücken. Beide Öle auf 60°C erwärmen. Mit den Blättern 5 Min. mixen. Das Öl über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag durch ein Tuch abgiessen.
