Wer Tea Time hört, denkt sofort an Gurkensandwichs, deshalb durften die auch bei uns nicht fehlen.
Menge reicht für 1 Kastenbrot
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- 1 Laib Sandwichbrot
- Frischkäse
- 1 Salatgurke
- Salz
- Pfeffer
- 1 Limette, nur Saft
zubereitung
Sandwichbrot in gleichmässige Scheiben schneiden (z.B. mit einer Aufschnittmaschine). Zwei Scheiben aufeinander stapeln und Rinde wegschneiden (kann getrocknet und zu Paniermehl zermahlen werden).
Gurken auf Länge einer Brotscheibe teilen und längs in gleichmässige, dünne Streifen hobeln. Gurkenstreifen in ein Sieb geben, Salz und Limettensaft darüber geben und mit den Händen vorsichtig mischen. Nach 15 Minuten Gurkenscheiben auf Küchenpapier trocken tupfen.
Die untere Brotscheibe oben und die obere unten gleichmässig mit Frischkäse bestreichen. Gurkenscheiben etwas überlappend auf der unteren Hälfte verteilen, vorsichtig mit Pfeffer bestreuen und mit der oberen Brotscheibe bedecken. Vorsichtig andrücken und oben mit einer dünnen Schicht Frischkäse bestreichen. Darauf gleichmässig überlappend drei Gurkenscheiben legen und etwas andrücken. In zwei Hälften oder vier Viertel schneiden.
