Der Kräuterquark passt gut zu "Gschwellti" (Pellkartoffeln) oder als Dip zu Gemüsesticks.
Mit dieser klassischen Porchetta kann ein Stück italienische Lebensfreude erlebt werden: Ein saftiger Schweinebauch, gefüllt mit aromatischen Gewürzen und knackigen Pistazien, der im Ofen zur Perfektion gart. Begleitet von knusprigen Rosmarinkartoffeln und erfrischenden Zitronenbohnen entsteht ein Festmahl, das durch das Spiel aus würziger Kruste und feiner Säure besticht.
Wie Leuchttürmchen sehen diese kleinen Randen-Cheesecakes aus, die wir als Amuse zu einem Mehrgänger serviert haben.
Das Feigen-Chutney ist ideal zum Käse, passt aber auch hervorragend zu Pies. Wir haben es zu Mini-Lamb-Pies serviert.
