Spätestens seit "The Taste" kennt jeder diese Löffel. Wir haben unser Weihnachtsmenü mit so einem Löffel gestartet.
Menge reicht für 8 Löffel
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- 1/2 Avocado, sehr fein gewürfelt
- Pfeffer
- Salz
- Limettensaft
01
avocado
Alles vorsichtig vermischen.
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- 50 g Sauerrahm
- 50 g Frischkäse
- etwas abgeriebene Limettenschale (unbehandelt)
- etwas Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
02
limettencrème
Sauerrahm, Frischkäse, Limettenschale und -saft glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. In einen kleinen Spritzsack füllen.
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- 8 Süsswassergarnelen (Ama Ebi)
- 8 Chips (z.B. Zweifel Vaya Pea Chili Lime)
03
fertigstellen
Avocadowürfelchen auf Löffel geben, eine Garnele auf jeden Löffel legen (Schwänzchen in Richtung Löffelstiel, dann kann es beim Essen festgehalten werden und bleibt auf dem Löffel zurück) und ein paar Tupfen Limettencrème daraufspritzen. Mit einem kleinen Chip garnieren.
