Die gerösteten Ingwer-Zitronen-Cashews sind eine köstliche Knabberei, bei der ein Hauch von Schärfe des Ingwers und die frische Säure der Zitrone das Aroma der knusprigen Cashews auf ein neues Niveau heben.
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- 200 g ganze Cashewkerne
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Msp. Salz
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1 Msp. Kurkuma
- 1/2 TL Speisestärke
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zubereitung
Nüsse im Ofen bei 160°C 5 Minuten lang rösten. Zitronensaft mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren und die warmen Nüsse darin gut mischen. Nüsse wieder auf das Backblech geben und bei 70°C 3 Stunden trocknen lassen.
