Diese Kürbiscremesuppe eignet sich prima für Leute mit einer Laktoseintoleranz oder Veganer.
Menge reicht für 12 Personen
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- 2-3 Hokkaido-Kürbisse
- 1.2 l Kokosmilch
- 12 EL Tomatenpüree
- 1.5 TL Currypulver
- 1/2 TL Chilipulver
- Salz
- Wasser
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zubereitung
Kürbis entkernen und klein schneiden (muss nicht geschält werden). Alle Zutaten bis auf das Salz aufkochen und bei mittlerer Hitze 1/2 Stunde köcheln lassen, danach pürieren und mit Salz und Chilipulver abschmecken.
