recipes

Hier sind die Rezepte unserer Events und Kochvergnügen. Die Mengen müssen auf Anzahl Personen und Gerichte hochgerechnet werden. Sie entsprechen NICHT immer den üblichen 4 Personen. Manchmal haben wir auf Vorrat vorgekocht, viele Personen verköstigt oder das Gericht wurde als Bestandteil eines Mehrgängers serviert und entsprechend haben wir die Portionen verkleinert. Leider gibt es noch nicht zu allen Rezepten Fotos. Unter "recipes" werden die Rezepte nach Veröffentlichungsdatum angezeigt und unter "a-z" sind alle Rezepte in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet.

calamaretti, zimttomate und ricottacreme

Die kleinen Tintenfischen kurz in der Pfanne sautieren, dazu eine Zimttomate: Lecker. Nach einem Rezept von Tanja Grandits.

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lammrücken mit estragonhonig, erbsen und bergkäseflan

Dieses herrliche Lammgericht haben wir mit minimalen Änderungen nach einem Rezept von Tanja Grandits gekocht.

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estragonöl

Nach einem Rezept von Tanja Grandits. Das Öl eignet sich gut zum Aromatisieren von Speisen.

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estragonhonig

Nach einem Rezept von Tanja Grandits. Der Honig eignet sich gut zum Marinieren von (Lamm)Fleisch.

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bergkäse mit ananasvariation

Der Cironé ist ein Emmentaler Bergkäse und ist beispielsweise im Globus erhältlich. Das Rezept stammt von Tanja Grandits.

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erdbeer-rosen-sorbet, -lassi und -marshmallows

Der Rosenduft harmoniert wunderbar mit den Erdbeeren. Nach einem Rezept (leicht abgeändert) von Tanja Grandits.

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rhabarber-vanille-likör

Je roter die Rhabarberstangen, desto schöner wird die Farbe des Likörs.

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honig-whiskey-likör

Der Likör schmeckt richtig schön nach Sternanis.

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limoncino

Limoncello kann ja jeder, aber hier ist das Rezept für einen Limoncino.

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