recipes

Hier sind die Rezepte unserer Events und Kochvergnügen. Die Mengen müssen auf Anzahl Personen und Gerichte hochgerechnet werden. Sie entsprechen NICHT immer den üblichen 4 Personen. Manchmal haben wir auf Vorrat vorgekocht, viele Personen verköstigt oder das Gericht wurde als Bestandteil eines Mehrgängers serviert und entsprechend haben wir die Portionen verkleinert. Leider gibt es noch nicht zu allen Rezepten Fotos. Unter "recipes" werden die Rezepte nach Veröffentlichungsdatum angezeigt und unter "a-z" sind alle Rezepte in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet.

bbq-sauce

Das ultimative BBQ-Saucen-Rezept und dabei ist es so einfach! Probiert es selbst, es lohnt sich. Die Sauce passt ausgezeichnet zu Pulled Pork und schmeckt super zu grilliertem Fleisch.

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orangen-rosmarinbutter

Ein knuspriges Brot und diese Butter - was will man mehr.

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veggie-burger

Auch wenn sich ein richtiger Carnivore kaum von einem Veggie-Burger überzeugen lässt, so schmeckt dieser Burger aus Kidneybohnen richtig lecker.

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burgersauce

Mein Bruder war ganz verrückt nach dieser Sauce zu seinem Beef Burger.

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ketchup

Selbstgemachter Ketchup schmeckt nicht gleich, wie der gekaufte, aber dafür sind weder Geschmacksverstärker noch Farbstoffe drin und man kann die Menge an Zucker reduzieren, wenn man möchte. Ganz weglassen würde ich ihn nicht, denn Zucker hilft auch beim Konservieren.

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marinierte peperoni (paprika)

Schön für ein mediterranes Antipasti-Buffet.

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gebratener speck

Speck braten kann jeder und doch gibt es einen Trick, wie er wunderbar kross wird und trotzdem schön saftig bleibt.

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karamelisierte zwiebeln

Diese karamelisierten Zwiebeln sehen vielleicht nicht besonders attraktiv aus, aber sie schmecken in einem Burger einfach himmlisch.

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pommes frites

Nach diesem Rezept sind die Pommes frites aussen schön knusprig und innen weich wie Kartoffelstock.

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