agua de jamaica (hibiskusblüten-wasser)

Wenn es besonders heiss wird, greifen Mexikaner gerne auf "Agua con sabor" zurück, welches aus eisgekühltem Wasser, Fruchtsaft und Zucker besteht.

zutaten

Menge ergibt 5 l

  • 250 g Zucker
  • 1.7 l Wasser
  • 45 g getrocknete Hibiskusblüten
  • Saft von 2 Limetten
  • Wasser

zubereitung

Zucker mit Wasser und Hibiskusblüten aufkochen. 5 Min. bei geringer Hitze sanft köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und 30 Min. ziehen lassen. Filtern und solange mit Wasser verdünnen, bis der Geschmack passt. Limettensaft beigeben. Mit Limettenscheiben und Eiswürfeln servieren.