geröstete ingwer-zitronen-mandeln

Ein Hauch von Ingwer und Zitrone umhüllt diese Mandeln. Ideal für den Apéritif. Nach einem Rezept von Tanja Grandits.

zutaten

  • 200 g ganze Mandeln, geschält
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Msp. Salz
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1 Msp. Kurkuma
  • 1/2 TL Speisestärke

zubereitung

Mandeln im Ofen bei 160°C für 5 Min. rösten. Zitronensaft mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren. Die warmen Nüsse in die Marinade geben und gut mischen. Die Nüsse wieder auf ein Backblech geen und bei 70°C 3 Stunden trocknen lassen.