Die japanische Mayonnaise schmeckt anders, als unsere. Sie ist feiner, aber schwer zu bekommen, deshalb hier ein Rezept, das ihr einigermassen ähnlich kommt.
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- 1 Eigelb
- 1 EL Reisessig
- Salz
- Zucker
- 1.5 dl Sojaöl
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zubereitung
Eigelb und Essig gründlich verrühren, danach das Öl langsam dazugeben und weiterrühren, bis die Mayonnaise eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Zucker abschmecken.
