Sie sehen wie "Fastenwähen" aus, sind aber viel kleiner und kross. Mit Kümmel und grobem Salz bestreut, sind sie ein ideales Apérogebäck.
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- 500 g Weissmehl *
- 190 g Butter
- 1 TL Salz
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 dl Milch
- 1 Eigelb
- Kümmel
- Grobes Salz
* Reiner verwendet Urdinkelmehl, statt Weissmehl
01
zubereitung
Mehl und Butter zusammen verreiben
Salz und Hefe in der Milch auflösen
Alles zusammen zu einem Teig kneten
Nach 30 Minuten zu einem 5 mm dicken Laib formen
Mit einem "Sunnereedli Yyse" vier Schlitze machen
Den Teig auseinander ziehen
Mit Eigelb bestreichen
Mit Kümmel und Salz bestreuen
Bei 180°C - 200°C backen
