Dieser Salat ist eine tolle Resteverwertung.
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- mageres gekochtes Ochsenfleisch oder Reste vom Kalbsbraten (oder das Suppenfleisch aus der Fleischbrühe)
- Essig
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Essiggurken
- Zwiebel
01
zubereitung
Das Fleisch in feine Scheiben schneiden, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen und eine Stunde ziehen lassen. Gehackte Petersilie fein geschnittene Essiggurken und Zwiebel dazu geben.
