Die Olivenpaste kann als Brotaufstrich verwendet werden. Sie eignet sich aber auch gut, um herzhaftes Apérogebäck herzustellen.
Menge reicht für ca. 1.8 dl
.
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund Thymian
- 100 g grüne Oliven, entsteint
- 8 g Sardellen, abgetropft
- 25 g geschälte Mandeln
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone
- Pfeffer
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zubereitung
Alle Zutaten zusammen pürieren, so dass eine feine Masse entsteht.
Hält gut verschlossen ca. 10 Tage im Kühlschrank.
