japanische mayonnaise

Veröffentlicht:

13. Dezember 2016

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Kategorie:

recipes

Die japanische Mayonnaise schmeckt anders, als unsere. Sie ist feiner, aber schwer zu bekommen, deshalb hier ein Rezept, das ihr einigermassen ähnlich kommt.

zutaten

• 1 Eigelb
• 1 EL Reisessig
• Salz
• Zucker
• 1.5 dl Sojaöl

zubereitung

Eigelb und Essig gründlich verrühren, danach das Öl langsam dazugeben und weiterrühren, bis die Mayonnaise eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Zucker abschmecken.

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