Die japanische Mayonnaise schmeckt anders, als unsere. Sie ist feiner, aber schwer zu bekommen, deshalb hier ein Rezept, das ihr einigermassen ähnlich kommt.
.
- 1 Eigelb
- 1 EL Reisessig
- Salz
- Zucker
- 1.5 dl Sojaöl
01
zubereitung
Eigelb und Essig gründlich verrühren, danach das Öl langsam dazugeben und weiterrühren, bis die Mayonnaise eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Zucker abschmecken.