geröstete salzmandeln

Die Salzmandeln sind ein typischer spanischer Tapa, schmecken aber auch zum Apéritif sehr gut.

zutaten

  • 200 g ganze Mandeln ungeschält
  • 1 Eiweiss
  • 1/2 TL grobes Meersalz

zubereitung

Mandeln auf einem Backblech verteilen. Bei 170°C ca. 20 Min. rösten. Eiweiss leicht schlagen. Salz und dann die Mandeln dazugeben und gut miteinander vermischen. Die Mandeln so aufs Backblech legen, dass sie sich nicht berühren. 5 Min. trocknen lassen.