Diese karamelisierten Zwiebeln sehen vielleicht nicht besonders attraktiv aus, aber sie schmecken in einem Burger einfach himmlisch.
Menge reicht für ca. 10 Portionen
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- 6 Zwiebeln
- 50 g Butter
- 75 g brauner Rohrzucker
- 2.5 EL dunkler Balsamico
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Prisen Salz
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zubereitung
Zwiebeln in Streifen schneiden, Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Zwiebeln herausnehmen und Zucker in die Pfanne geben. Goldbraun karamelisieren lassen. Mit Balsamico ablöschen, Zwiebeln und restliche Zutaten dazugeben. Zu einer marmeladeartigen Konsistenz einkochen, das Lorbeerblatt entfernen.
