escalibada

Ich liebe dieses Ofengemüse. Trotz oder wegen seiner Einfachheit schmeckt es phantastisch.

zutaten

  • Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • Paprikaschoten
  • Auberginen
  • Salz
  • Olivenöl

zubereitung

Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln und Paprikaschoten in dünne Ringe schneiden, Auberginen in dünne Scheiben schneiden. Gemüse in eine ofenfeste Form schichten, Salz darüber streuen und mit Olivenöl beträufeln. Die Form mit Alufolie bedecken und das Gemüse bei 170° C 30 Minuten im Ofen garen. Aus dem Ofen nehmen, Grill erhitzen und das Gemüse darunter leicht bräunen. Anschliessend erneut mit Olivenöl beträufeln und servieren.